Percorso – Tridènte Bianco, l’essenza delle sue origini

L’esperienza si apre nella nostra cantina con un calice di Tridènte Metodo Classico, 36 mesi sui lieviti dosaggio zero in accompagnamento a scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. 36 mesi e fragranti streghette artigianali. Un incontro fresco ed elegante che introduce con leggerezza il carattere del territorio e prepara all’ascolto dei vini che seguiranno.

Abbinamenti con eccellenze del territorio
Selezione di prodotti artigianali e presidi che raccontano identità e tradizione.

• Squacquerone D.O.P. dalle nostre colline, su crostino di pane casereccio di Romagna coronato da fichi caramellati
• Fusillo dorato in polvere di zafferano con verdure julienne croccanti e aromatiche
• Sformatino soffice ai porcini con crema vellutata di formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone D.O.P.
• Pecorino nostrano a lunga stagionatura al miele di acacia

Prenotabile esclusivamente per gruppi da 12 a 24 persone, dal lunedì al venerdì alle ore 20:30. Con la bella stagione, gli spazi all’aperto permettono esperienze senza limiti di partecipanti, immerse nella quiete dei nostri filari.