Percorso – Riserve, identità targate Merlotta

Tridènte Metodo Classico, 36 mesi sui lieviti dosaggio zero in accompagnamento a scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. 36 mesi e fragranti streghette artigianali, accoglie gli ospiti in cantina e introduce con freschezza il percorso dedicato alle nostre riserve.

Abbinamenti con eccellenze del territorio 

Selezione di prodotti artigianali e presidi che raccontano identità e tradizione.

• Taglierino del contadino di Romagna, tra salumi artigianali e formaggi delle nostre colline
• Porchetta di Romagna su radicchio tardivo e noci tostate, gocce di balsamico di Modena ed extra vergine Coccapane
• Pregiate selezioni di cacao per cioccolate d’autore, dal latte al fondente, firmate Gardini
• Piccola crostata di frolla artigianale alla confettura di albicocche nostrane in abbinamento a Ombre di Luna Romagna Albana D.O.C.G. Passito

Prenotabile esclusivamente per gruppi da 12 a 24 persone, dal lunedì al venerdì alle ore 20:30. Con la bella stagione, gli spazi all’aperto permettono esperienze senza limiti di partecipanti, immerse nella quiete dei nostri filari.